Glutenfritt eller inte?
Slå upp ett livsmedel eller en ingrediens. Svaret gäller råvaran. En färdig produkt ska du alltid läsa förpackningen på.
Visar 32 av 32 uppslagsord
-
Ris
JaNaturligt glutenfritt, alla sorter.
Spannmål -
Majs
JaNaturligt glutenfri. Gäller även majsmjöl och polenta.
Spannmål -
Potatis
JaNaturligt glutenfri. Gäller även potatismjöl.
Rotfrukt -
Quinoa
JaNaturligt glutenfri.
Frö -
Bovete
JaTrots namnet ingen vetesort.
Frö -
Hirs
JaNaturligt glutenfri.
Spannmål -
Teff
JaNaturligt glutenfri.
Spannmål -
Durra
JaNaturligt glutenfri. Kallas också sorghum.
Spannmål -
Amarant
JaNaturligt glutenfri.
Frö -
Tapioka
JaStärkelse från kassava, naturligt glutenfri.
Stärkelse -
Maltodextrin
JaGlutenfritt även när det framställs av vete.
Ingrediens -
Glukossirap
JaGlutenfri även när den framställs av vete.
Ingrediens -
Vete
NejInnehåller gluten. Gäller alla vetesorter.
Spannmål -
Dinkel
NejEn vetesort. Kallas också spelt.
Spannmål -
Råg
NejInnehåller gluten.
Spannmål -
Korn
NejInnehåller gluten.
Spannmål -
Rågvete
NejKorsning mellan råg och vete.
Spannmål -
Bulgur
NejKrossat vete.
Spannmål -
Couscous
NejGörs av durumvete.
Spannmål -
Mannagryn
NejMalet vete. Kallas också semolina.
Spannmål -
Kamut
NejKhorasanvete, en vetesort.
Spannmål -
Farro
NejEmmer och dinkel, gamla vetesorter.
Spannmål -
Seitan
NejRent vetegluten.
Produkt -
Havre
Läs märkningenBara havre som är märkt glutenfri. Vanlig havre är ofta uppblandad med vete.
Spannmål -
Sojasås
Läs märkningenBryggs oftast med vete. Tamari är ofta utan, läs förpackningen.
Produkt -
Öl
Läs märkningenVanligt öl bryggs på kornmalt. Välj öl som är märkt glutenfritt.
Dryck -
Kornmaltextrakt
Läs märkningenKommer från korn. Okej bara i produkter som är märkta glutenfria.
Ingrediens -
Vetestärkelse
Läs märkningenSpecialframställd vetestärkelse används i produkter märkta glutenfria. Annan vetestärkelse ska undvikas.
Ingrediens -
Buljong
Läs märkningenKan innehålla vete. Läs innehållsförteckningen.
Produkt -
Lakrits
Läs märkningenGörs ofta med vetemjöl.
Produkt -
Pommes frites
Läs märkningenPotatisen är glutenfri, men frityroljan delas ofta med panerad mat.
Restaurang -
Korv
Läs märkningenKan innehålla vetemjöl eller ströbröd som bindemedel.
Produkt
Så läser du svaren
Ja betyder att råvaran är naturligt glutenfri. Nej betyder att den innehåller gluten. Läs märkningen betyder att det beror på hur produkten är gjord.
Varför är vetebaserad sirap okej?
Glukossirap och maltodextrin renas så hårt att glutenet försvinner. EU har därför undantagit dem från allergenmärkningen, även när råvaran är vete.
Källor: EU-förordning 1169/2011 bilaga II och 828/2014.